- 만드는 방법 -

1. 냉동 새우는 찬물에 담가 해동한다

2. 마늘은 편으로 자르고, 마늘쫑은 한 줄기 당 2~3등분으로 길게 자른다

3. 끓는 물에 올리브오일, 소금을 넣고 파스타면을 넣어 약 10분간 익힌다 (파스타면의 종류에 따라 익히는 시간을 조절해주세요)

4. 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 살짝 노릇해질 때까지 익히다가 마늘쫑, 페퍼론치노, 소금 한꼬집을 넣어 약불에서 타지 않게 익힌다

5. 익힌 면과 면수 한 국자를 팬에 넣고 치킨스톡과 후추를 넣어 유화가 될 때까지 섞어준다 (간은 치킨스톡으로 조절해주세요)

6. 유화가 잘 됐으면 그릇에 담고 파르마지아노 치즈와 파슬리를 취향껏 뿌리면 완성!

- 한 줄 평 -

흔한 알리오 올리오에서 아삭한 식감과 마늘의 향이 한 층 더 업그레이드 된 오일 파스타